Charles Joguet - Chinon Wein - Loire Weine - Touraine - Frankreich

Klicken Sie auf der Abbildung, um die während der Weinlese im Jahr 2000 realisierte Reportage entdecken zu können.

Die Weinlese, deren Datum für jede Parzelle mit größter Sorgfalt festgelegt wird, erfolgt vollständig von Hand.

Jedes Jahr führen etwa sechzig Weinleser unter Anleitung des ständigen Weingut-Teams diese sehr wichtige Aufgabe mit Erfolg durch.

Die Weinlesen 2003, 2004 und 2005

Alle unerwünschten Trauben werden sofort aussortiert. Die Auslese erfolgt auf dem Weinberg, am Fuß des Rebstocks und nur die perfekt reifen Trauben werden behalten.

Wir haben unsere eigene Weinlesetechnik eingeführt, was es uns ermöglicht, die geernteten Trauben praktisch unversehrt bis zur Dioterie zu bringen.

Sazilly - Weinherstellungsweinlager

Jeder Weinleser schüttet regelmäßig den Inhalt seines Eimers in kleine, durchbrochene Kisten, die maximal 20 kg Trauben enthalten.

Wir haben für den Transport der kleinen Weinkisten zu den verschiedenen Einheiten Traubenbütten entworfen und gefertigt, die den Pendelverkehr zwischen den geernteten Trauben und dem Weinkeller gewährleisten.

Dies ermöglicht es, ein Zerdrücken der Trauben zu verhindern und eine Weinlese in perfektem sanitärem Zustand zu erhalten.

Aus demselben Grund werden die Kistchen im Weinkeller systematisch, zwischen jeder Rotation gewaschen, was eine perfekte Sauberkeit der Trauben ermöglicht.

In kleinen Einheiten befördert, kommt die Ernte schnell und regelmäßig im Weinkeller an, wo ein ganzes Arsenal von Materialien aus rostfreiem Stahl sie erwartet um wenn erforderlich, eine letzte Auslese durchzuführen und sie dann zu dem ihr bestimmten Tank weiterzuleiten.