Cliquez sur l'étiquette pour agrandir
|
 |
Clos de la Dioterie 2003
Clos de la Dioterie (Chinon rouge) |
|
Description
Les vieilles vignes de ce clos sagement exposé au nord, qui jamais n’avaient connu pareille canicule, n’ont pas dû en croire leurs “yeux” !
Elles n’en ont pas pour autant engendré un “monstre”, même si cette cuvée montre une puissante étonnante et assez inhabituelle : heureusement, la finesse reste de mise.
Le profond racé de la matière nous annonce de très grandes choses; quelques arômes exotiques et mentholés apparaissent en fin de bouche. La persistance est tout simplement infinie.
Description du
20 avril 2004
|
|
Notes de dégustation
Mis en bouteille à la fin du mois de janvier 2005, il a récupéré son harmonie du début.
Epaisseur, rondeur et gras sont bien présents : c'est là la marque du millésime.
La finesse traditionnelle de la Dioterie, avec une acidité légèrement supérieure au Chêne Vert 2003, est bienvenue : dans un millésime hors norme, elle apporte un peu de sagesse sur cette énorme puissance.
Comme souvent, il faudra attendre pour que se révèle la grande complexité de ce vin toujours moins charmeur dans sa prime jeunesse.
Notes de dégustation du
16 septembre 2006
|
|
Conseils de date de dégustation
A oublier en cave jusqu'en 2009-2010.
Garde possible jusqu'en 2014-2019, et sans doute plus. |
|
Commentaire général sur le millésime et les vendanges 2003
"Canicule, canicule…" : on ose à peine imaginer combien le mot a été prononcé et entendu tout au long de cette année 2003 !
C’est une chaleur intense et vraiment hors du commun qui a sévi en Touraine, mais sans sécheresse excessive : quelques pluies épisodiques ont maintenu le niveau d’humidité souhaité pour le raisin, évitant ainsi la souffrance de la vigne.
Pour le cabernet franc, les vendanges ont débuté le 18 septembre, soit deux semaines plus tôt qu’une année “normale”, pour se terminer le 3 octobre – date à laquelle nous commençons habituellement.
Nous avons fait une cueillette comme on voudrait en faire tous les ans – avec des tris (presque) pas nécessaires, où toutes les grappes sont bonnes à prendre : on a atteint des niveaux de sucre jamais connus ! Les rendements du cabernet franc ressortent en moyenne à 42 hectolitres/hectare (hl/ha).
Quant au chenin blanc du Clos de la Plante Martin, il a été récolté en deux tris, les 3 et 27 octobre. Là encore, les niveaux de sucre sont impressionnants, avec environ 18° d’alcool potentiel, pour un rendement proche de 25 hl/ha. |
|
