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Les Varennes Franc de Pied 2003
Les Varennes du Grand Clos Franc de Pied (Chinon rouge) |
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Description
Deuxième année de renouveau pour cette cuvée particulière dont la richesse, bien présente, porte la marque du millésime.
Mais à la différence de leurs grandes sœurs greffées des Varennes du Grand Clos, ces vignes sans porte-greffe se caractérisent par une pureté du fruit plus exubérante, portée par un niveau d’acidité plus élevé.
Le cassis domine sur des notes de poivre noir.
Description du
20 avril 2004
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Notes de dégustation
L'acidité un peu plus marquée des Franc de Pied apporte un peu de fraîcheur dans un millésime dont ce n'est pas vraiment le trait dominant…L'effet de la mise en bouteille s'est désormais estompé et c'est le fruité très exubérant qui est son principal attrait, même si quelques années seront certainement necessaires pour qu'il se révèle vraiment.
Notes de dégustation du
16 septembre 2006
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Conseils de date de dégustation
A aborder à partir de maintenant ou à oublier en cave jusqu'en 2007-2008.
Garde possible jusqu'en 2014 environ. |
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Commentaire général sur le millésime et les vendanges 2003
"Canicule, canicule…" : on ose à peine imaginer combien le mot a été prononcé et entendu tout au long de cette année 2003 !
C’est une chaleur intense et vraiment hors du commun qui a sévi en Touraine, mais sans sécheresse excessive : quelques pluies épisodiques ont maintenu le niveau d’humidité souhaité pour le raisin, évitant ainsi la souffrance de la vigne.
Pour le cabernet franc, les vendanges ont débuté le 18 septembre, soit deux semaines plus tôt qu’une année “normale”, pour se terminer le 3 octobre – date à laquelle nous commençons habituellement.
Nous avons fait une cueillette comme on voudrait en faire tous les ans – avec des tris (presque) pas nécessaires, où toutes les grappes sont bonnes à prendre : on a atteint des niveaux de sucre jamais connus ! Les rendements du cabernet franc ressortent en moyenne à 42 hectolitres/hectare (hl/ha).
Quant au chenin blanc du Clos de la Plante Martin, il a été récolté en deux tris, les 3 et 27 octobre. Là encore, les niveaux de sucre sont impressionnants, avec environ 18° d’alcool potentiel, pour un rendement proche de 25 hl/ha. |
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