Cliquez sur l'étiquette pour agrandir
|
 |
Clos de la Plante Martin 2003
Clos de la Plante Martin (Touraine blanc demi-sec) |
|
Description
Ces vignes de Chenin semblent avoir beaucoup apprécié la chaleur intense; un passerillage important a permis des vendanges en deux tris.
La richesse en sucre a atteint des sommets inégalés pour ce jeune clos et c’est un très beau mœlleux que l’on entrevoit déjà, avec ses arômes de pêches blanches et de poires, de litchis et de fruits exotiques.
Description du
20 avril 2004
|
|
Notes de dégustation
Belle évolution sur des arômes de coings, de miel et de pêches blanches pour ce demi-sec gourmand et puissant.
Notes de dégustation du
16 septembre 2006
|
|
Conseils de date de dégustation
Très bon dès maintenant.
Garde possible jusqu'en 2014 au moins, peut-être plus. |
|
Commentaire général sur le millésime et les vendanges 2003
"Canicule, canicule…" : on ose à peine imaginer combien le mot a été prononcé et entendu tout au long de cette année 2003 !
C’est une chaleur intense et vraiment hors du commun qui a sévi en Touraine, mais sans sécheresse excessive : quelques pluies épisodiques ont maintenu le niveau d’humidité souhaité pour le raisin, évitant ainsi la souffrance de la vigne.
Pour le cabernet franc, les vendanges ont débuté le 18 septembre, soit deux semaines plus tôt qu’une année “normale”, pour se terminer le 3 octobre – date à laquelle nous commençons habituellement.
Nous avons fait une cueillette comme on voudrait en faire tous les ans – avec des tris (presque) pas nécessaires, où toutes les grappes sont bonnes à prendre : on a atteint des niveaux de sucre jamais connus ! Les rendements du cabernet franc ressortent en moyenne à 42 hectolitres/hectare (hl/ha).
Quant au chenin blanc du Clos de la Plante Martin, il a été récolté en deux tris, les 3 et 27 octobre. Là encore, les niveaux de sucre sont impressionnants, avec environ 18° d’alcool potentiel, pour un rendement proche de 25 hl/ha.
Disponible |
|
|
