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Cuvée Terroir 2004
Cuvée Terroir (Chinon rouge) |
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Description
La robe est dense et violacée, la bouche ronde sur une finale vive ; voici une cuvée à déguster dès maintenant sur sa palette de fruits rouges – griottes et framboises : la gourmandise d’un vrai chinon de soif !
Description du
29 avril 2005
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Notes de dégustation
Les tanins se sont affinés, la cuvée est friande, le fruit bien présent ; un vin gourmand à souhait.
Notes de dégustation du
16 septembre 2006
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Conseils de date de dégustation
A boire dès maintenant.
Garde possible jusqu’en 2008. |
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Commentaire général sur le millésime et les vendanges 2004
Rarement le mot “équilibre” aura été aussi approprié qu’en 2004 pour qualifier un millésime : le duo sucre/acidité atteint un niveau presque idéal, grâce à un mois de septembre très généreux qui s’est surpassé, comme souvent, pour faire oublier un mois d’août très pluvieux.
Les vendanges du cabernet franc ont débuté le 1er octobre pour se terminer le 18 octobre.
La première semaine s’est déroulée dans d’excellentes conditions. Les jours suivants, quelques pluies d’orage sont venues interrompre de manière sporadique nos cinquante vendangeurs, qui ont dû affronter au cours des derniers jours des conditions franchement difficiles !
La qualité de la récolte n’en a pas été altérée pour autant : elle est même excellente, avec des degrés potentiels oscillant entre 12° et 13,5° selon les parcelles.
La vendange, d’un rendement sensiblement supérieur à l’an passé (48 hl/ha en moyenne en 2004), est d’une grande homogénéité.
Le millésime 2004 fait penser à 1990 pour la quantité, à 1996 pour l’équilibre, avec une densité nettement supérieure à ce que l’on avait pu observer dans ces deux beaux millésimes.
Le chenin blanc du Clos de la Plante Martin a été récolté le dernier jour, le 18 octobre, en un seul passage, car la dégradation du temps ne permettait pas d’envisager la recherche d’une quelconque surmaturité. Ce sera donc un joli vin sec, dans la lignée des grands blancs de Loire. |
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