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Les Petites Roches 2005
Les Petites Roches (Chinon rouge) |
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Description
Jamais ces vignes de graviers n’ont donné un vin aussi riche et concentré ; fruits rouges, fraises et framboises s’allient sur une franche acidité, pour donner un vin de grand équilibre, avec du volume à l’attaque en bouche et une belle fraîcheur en finale.
Description du
15 juin 2006
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Notes de dégustation
L'équilibre tannique et acide lui confère un réel potentiel; on peut l'aborder dès maintenant sur le fruit.
Notes de dégustation du
20 mars 2007
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Conseils de date de dégustation
A boire. Garde possible jusqu’en 2012-2013. |
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Commentaire général sur le millésime et les vendanges 2005
Serait-ce là la marque du “réchauffement de la planète” dont on nous parle tant ? Dans nos vignes en tout cas, une fois encore, la sécheresse et un ensoleillement fort généreux ont placé ce millésime parmi les très grands de Loire. On peut déjà situer le 2005 entre la puissance d’un 1976 et la finesse d’un 1989, voire l’allure mythique d’un 1947.
Les premiers raisins prélevés le 16 septembre annonçaient des degrés record compris entre 13 et 14,5°, mais également des niveaux d’acidité un peu élevés : il nous fallait patienter encore un peu afin d’obtenir le niveau d’équilibre idéal. C’est le 26 septembre que nous avons donc débuté ces vendanges par un Clos du Chêne Vert arrivé à maturité le premier, comme très souvent. Tout s’est déroulé par temps parfaitement sec et même parfois chaud : de l’or pour le vigneron !
Le travail important réalisé dans les vignes en amont des vendanges – ébourgeonnage, vendanges vertes et effeuillage – et un climat idyllique ont permis de clore dès le 11 octobre la cueillette du cabernet franc, après douze jours de coupe dans des conditions optimales. |
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