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Clos de la Plante Martin sec 2006
Clos de la Plante Martin (Touraine blanc sec) |
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Description
C’est une année difficile pour le chenin. La pourriture s’est installée rapidement et nous a obligés à des tris très rigoureux. La fermentation en cours et l’élevage en barriques apporteront volume et complexité à ce beau vin sec ; le nombre très limité de flacons confortera sa confidentialité.
Description du
30 avril 2007
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Notes de dégustation
Un chenin frais et minéral gagne votre palais : un bonheur à partager entre passionnés.
Notes de dégustation du
15 mars 2008
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Conseils de date de dégustation
A boire sur la jeunesse ou attendre. |
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Commentaire général sur le millésime et les vendanges 2006
2006 fut l’année du vigneron par excellence. Voici un millésime dont les conditions climatiques étaient proches de celles de 2005, avec une sècheresse importante jusqu’à la fin du mois de juillet.
Le mois d’août est venu modifier cette tendance en offrant fraîcheur et humidité à la vigne, atténuant ainsi la richesse alcoolique excessive, avant de laisser la place à un temps beau et sec la première quinzaine du mois de septembre. Après le soleil… la pluie – en effet, les pluies qui ont succédé ont rendu beaucoup plus complexes les opérations.
Face à ces conditions climatiques et les risques accrus de développement de pourriture et d’éclatement des grains, notre équipe de vendangeurs s’est surpassée pour récolter dans les conditions optimales (tris minutieux des baies et sélection des meilleures grappes). Compte tenu des circonstances, notre récolte est faible – moins de 30 hectolitres/ hectare – mais qualitative – d’un vin riche, alliant finesse et équilibre. |
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