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Cuvée de la Cure 2007
Cuvée de la Cure (Chinon rouge) |
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Description
Arômes de fruits sauvages et fleurs d'été s'expriment pleinement.
Description du
15 mars 2008
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Notes de dégustation
Soyeux et élégance caractérisent le nez et la bouche de cette cuvée vraiment ravissante.
Notes de dégustation du
10 avril 2009
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Conseils de date de dégustation
A boire dans 2 ans. Garde possible jusqu'en 2015. |
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Commentaire général sur le millésime et les vendanges 2007
Quelle année !!! Vendangé en deux semaines, le millésime 2007 n’aura pas été une sinécure, même si, grâce à un tri minutieux, le résultat étonnera, c’est sûr : la qualité et la rigueur du travail à la vigne confirment le caractère très spécifique de nos différents terroirs.
Le mois de septembre a été la clé de ce millésime. La vigne a su profiter, après la fraîcheur d’août, du soleil de septembre pour gagner en maturité.
La récolte a commencé le 25 septembre par le chenin blanc du Clos de la Plante Martin, qui aura finalement été vendangé en trois passages.
Le 1er octobre, a commencé la récolte des quelques parcelles de cabernet franc mûres. La multiplicité des parcelles et leurs expositions très diverses, alliées à la recherche constante d’une maturité optimale, nous ont conduit, presque chaque jour, à remettre en cause le chemin de vendange défini la veille et même, parfois, à interrompre la récolte, qui s’est achevée le 12 octobre.
Disponible |
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