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Clos de la Dioterie 2007
Clos de la Dioterie (Chinon rouge) |
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Description
De millésime en millésime, les vieilles vignes de la Dioterie offrent une cuvée belle et gracieuse.
Cette fois encore l'intensité et la droiture sont présentes, véritable symphonie d'arômes délicats : ronde d'épices sur fond de fruits noirs, matière charnue et tannins soyeux.
Description du
15 mars 2008
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Notes de dégustation
Une belle matière, alliée à une minéralité soutenue, lui confère longueur et élégance.
Vin encore jeune, à oublier en cave quelques années.
Notes de dégustation du
10 juin 2010
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Conseils de date de dégustation
Grand vin de garde jusqu'en 2016-2021. |
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Commentaire général sur le millésime et les vendanges 2007
Quelle année !!! Vendangé en deux semaines, le millésime 2007 n’aura pas été une sinécure, même si, grâce à un tri minutieux, le résultat étonnera, c’est sûr : la qualité et la rigueur du travail à la vigne confirment le caractère très spécifique de nos différents terroirs.
Le mois de septembre a été la clé de ce millésime. La vigne a su profiter, après la fraîcheur d’août, du soleil de septembre pour gagner en maturité.
La récolte a commencé le 25 septembre par le chenin blanc du Clos de la Plante Martin, qui aura finalement été vendangé en trois passages.
Le 1er octobre, a commencé la récolte des quelques parcelles de cabernet franc mûres. La multiplicité des parcelles et leurs expositions très diverses, alliées à la recherche constante d’une maturité optimale, nous ont conduit, presque chaque jour, à remettre en cause le chemin de vendange défini la veille et même, parfois, à interrompre la récolte, qui s’est achevée le 12 octobre.
Disponible |
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