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Les Varennes du Grand Clos 2008
Les Varennes du Grand Clos (Chinon rouge) |
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Description
Ce Clos brille par son ampleur et son élégance.
La robe sombre et la générosité du nez accompagnent sa profondeur en bouche sur un velouté de fruits noirs.
L'élevage en fût de chêne, commencé au mois de décembre 2008, lui permettra d'affirmer ce caractère charmeur.
Description du
30 mars 2009
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Notes de dégustation
Robe intense et sombre, matière ample aux saveurs de fruits noirs.
La finale est onctueuse et épicée. Un très joli vin s'offre à vous !
Notes de dégustation du
10 juin 2010
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Conseils de date de dégustation
Vin de garde jusqu'en 2015-2020 |
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Commentaire général sur le millésime et les vendanges 2008
Voici pour 2008 un millésime ligérien : fruits de la patience et du travail, des vins fidèles à leurs terroirs malgré les caprices de l'été et une floraison difficile.
Les conditions climatiques des mois de septembre et d'octobre accompagnées des travaux en vert réalisés en amont (ébourgeonnage, effeuillage...) ont radicalement changé la donne.
Cette toute petite récolte, tardive, est de belle facture : matière, acidité et homogénéité - tous les ingrédients sont là.
Au mois de septembre, jour après jour, nuit après nuit, les raisins ont su profiter de l'été indien - ensoleillé et doux.
Ces conditions climatiques inespérées - les températures ont atteint jusqu'à 29°C ! - ont été extrêmement bénéfiques en favorisant la concentration des baies ainsi que la maturité phénolique.
Le 8 octobre, sous un beau soleil d'automne, la récolte du Chenin Blanc issu du Clos de la Plante Martin a débuté.
Nous avons ensuite attendu jusqu'au 13 octobre pour commencer les rouges : d'abord les Cabernet Franc issus de sols alluvionnaires, puis ceux de nos parcelles argilo-calcaire, pour terminer par le Clos de la Dioterie dès le 20 octobre.
Disponible en septembre 2010 |
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