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Clos du Chêne Vert 2000
Clos du Chêne Vert (Chinon rouge) |
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Description
La lumière traverse difficilement la matière grenat, presque noire.
Le nez envoutant dévoile le fruit rouge écrasé, le poivre et la canelle.
La bouche est complexe, ronde et élégante. La texture est dense et puissante sur des arômes de pruneaux et de gelée de cassis.
De très jolis tanins bien marqués par une légère amertume demandent déjà un séjour en barriques pour être domestiqués...
Description du
2 avril 2001
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Notes de dégustation
Période de fermeture.
Attendre, bien qu'il ne laisse pas indifférent, après une aération d'une bonne heure - il pourra même vous donner beaucoup de plaisir.
Notes de dégustation du
16 septembre 2006
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Conseils de date de dégustation
Attendre ou tenter l'ouverture.
Apogée 2012-2015. |
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Commentaire général sur le millésime et les vendanges 2000
On a coutume de dire, dans les années difficiles : "c'est une année de vigneron"… Nul autre millésime que le 2000 n'aura autant mérité ce qualificatif. Il fallait en effet de l'expérience pour mener à bien la récolte et cerner le caractère et le potentiel des raisins. C'est peu dire que le climat de 2000 a été perturbé et propice au développement du mildiou... Les très importantes pluies de juillet ont accéléré le phénomène, faisant disparaître une petite partie de la récolte.
Une vigilance accrue, le joli temps de septembre et de faibles rendements (45 hl/ha en moyenne) ont façonné une très belle maturité, recueillie avec beaucoup de dextérité par nos cinquante vendangeurs à partir du 3 octobre et douze jours durant.
Quelques magnums disponibles |
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