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Cuvée de la Cure 2000
Cuvée de la Cure (Chinon rouge) |
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Description
Le léger violacé de sa robe annonce un vin de bonne structure.
Le nez fin de pruneaux cuits et de cassis très mûrs est puissant.
L'attaque en bouche est franche, ronde et volumineuse. La matière est souple et ample, l'acidité modérée emporte vers une finale cacao et caramel où la réglisse se mêle aux fruits rouges confiturés.
Description du
2 avril 2001
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Notes de dégustation
Les arômes de sous-bois et champignons sont maintenant bien présents et les tanins sont totalement fondus.
Finesse et souplesse.
Notes de dégustation du
16 septembre 2006
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Conseils de date de dégustation
A boire. |
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Commentaire général sur le millésime et les vendanges 2000
On a coutume de dire, dans les années difficiles : "c'est une année de vigneron"… Nul autre millésime que le 2000 n'aura autant mérité ce qualificatif. Il fallait en effet de l'expérience pour mener à bien la récolte et cerner le caractère et le potentiel des raisins. C'est peu dire que le climat de 2000 a été perturbé et propice au développement du mildiou... Les très importantes pluies de juillet ont accéléré le phénomène, faisant disparaître une petite partie de la récolte.
Une vigilance accrue, le joli temps de septembre et de faibles rendements (45 hl/ha en moyenne) ont façonné une très belle maturité, recueillie avec beaucoup de dextérité par nos cinquante vendangeurs à partir du 3 octobre et douze jours durant. |
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