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Cuvée Terroir 2000
Cuvée Terroir (Chinon rouge) |
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Description
La cerise très mûre de la robe, le rubis intense presque grenat, le nez d'épices et de poivrons, accompagné de quelques notes grillées, soulignent la grande maturité des raisins.
La bouche est ample, la matière est ronde et les fruits cuits dominent. Le cassis et la réglisse se révèlent en fin de bouche.
C'est un vrai Chinon gourmand et friand.
Description du
2 avril 2001
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Notes de dégustation
Matière et souplesse : un plaisir immédiat.
Quelques notes d'évolution indiquent qu'il ne faut plus attendre…
Notes de dégustation du
16 septembre 2006
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Conseils de date de dégustation
A boire sans attendre. |
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Commentaire général sur le millésime et les vendanges 2000
On a coutume de dire, dans les années difficiles : "c'est une année de vigneron"… Nul autre millésime que le 2000 n'aura autant mérité ce qualificatif. Il fallait en effet de l'expérience pour mener à bien la récolte et cerner le caractère et le potentiel des raisins. C'est peu dire que le climat de 2000 a été perturbé et propice au développement du mildiou... Les très importantes pluies de juillet ont accéléré le phénomène, faisant disparaître une petite partie de la récolte.
Une vigilance accrue, le joli temps de septembre et de faibles rendements (45 hl/ha en moyenne) ont façonné une très belle maturité, recueillie avec beaucoup de dextérité par nos cinquante vendangeurs à partir du 3 octobre et douze jours durant. |
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