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Clos du Chêne Vert 2001
Clos du Chêne Vert (Chinon rouge) |
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Description
Après une vendange un peu plus tardive qu'à l'accoutumée, ce clos de la rive droite nous donne la richesse espérée. Les années passent et après 26 ans de vie, les vignes de ce terroir nous offrent une complexité qui comble nos attentes.
Les raisins très mûrs révèlent toute une palette aromatique : fruits cuits, pruneaux, raisins de Corinthe dissimulant tabac, fenouil et menthe fraîche.
Description du
28 mars 2002
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Notes de dégustation
Les tanins se sont vraiment assouplis et les fruits noirs explosent sur une fin de bouche chaleureuse où l'animal domine un peu.
Une aération d'une heure est nécessaire.
Notes de dégustation du
16 septembre 2006
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Conseils de date de dégustation
A déguster.
Apogée estimée : 2011-2012. |
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Commentaire général sur le millésime et les vendanges 2001
Le climat du millésime 2001, beaucoup plus favorable que celui des trois dernières années, nous a permis de réserver tous nos efforts aux travaux qualitatifs spécifiques de vendanges en vert, d'effeuillage ou d'égrapillonage… En dépit de quelques pluies modérées, le mois de septembre particulièrement chaud et ensoleillé a contribué à une maturité optimale.
La récolte a débuté le 4 octobre par les vignes de la rive gauche aux terroirs de graves. Des tris sévères imposés par un début d'altération ont été effectués par nos cinquante-cinq vendangeurs, qui ont parfaitement relevé le double défi habituel : trier vite et… trier bien ! Le temps chaud et sec a facilité leur travail.
Les premiers résultats confirment nos attentes : les rendements particulièrement faibles (moins de 40 hl/ha sur l'ensemble du Domaine) accentueront la rareté de chacune de nos cuvées. Une grande concentration et des degrés naturels élevés compenseront agréablement ce manque. |
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