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Cuvée de la Cure 2001
Cuvée de la Cure (Chinon rouge) |
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Description
Nous retrouvons ici la structure de moyenne garde idéale pour cette cuvée de graves lourdes.
Le fruit confituré - cassis et prune - l'emporte sur la matière, mais le gras de la structure, l'ossature bien présente nous incitent à patienter un peu.
Le cabernet s'exprime franchement, sans artifice.
Description du
28 mars 2002
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Notes de dégustation
La légère dureté du départ s'est grandement estompée et c'est le beau fruité cerise-framboise qui domine encore après aération.
Notes de dégustation du
16 septembre 2006
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Conseils de date de dégustation
A boire après ouverture 30 mn en carafe. |
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Commentaire général sur le millésime et les vendanges 2001
Le climat du millésime 2001, beaucoup plus favorable que celui des trois dernières années, nous a permis de réserver tous nos efforts aux travaux qualitatifs spécifiques de vendanges en vert, d'effeuillage ou d'égrapillonage… En dépit de quelques pluies modérées, le mois de septembre particulièrement chaud et ensoleillé a contribué à une maturité optimale.
La récolte a débuté le 4 octobre par les vignes de la rive gauche aux terroirs de graves. Des tris sévères imposés par un début d'altération ont été effectués par nos cinquante-cinq vendangeurs, qui ont parfaitement relevé le double défi habituel : trier vite et… trier bien ! Le temps chaud et sec a facilité leur travail.
Les premiers résultats confirment nos attentes : les rendements particulièrement faibles (moins de 40 hl/ha sur l'ensemble du Domaine) accentueront la rareté de chacune de nos cuvées. Une grande concentration et des degrés naturels élevés compenseront agréablement ce manque. |
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