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Cuvée Terroir 2001
Cuvée Terroir (Chinon rouge) |
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Description
Cette cuvée gourmande est composée de l'ensemble des jeunes vignes du domaine situées sur terroir sableux.
Elle offre des parfums aériens de fruits rouges et d'épices sur une bouche très cerise. Le plaisir est immédiat.
Description du
28 mars 2002
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Notes de dégustation
Les fruits rouges légèrement confiturés sont encore bien présents.
Quelques notes viandées apparaissent à l'ouverture : petite aération conseillée.
Notes de dégustation du
16 septembre 2006
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Conseils de date de dégustation
A boire. |
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Commentaire général sur le millésime et les vendanges 2001
Le climat du millésime 2001, beaucoup plus favorable que celui des trois dernières années, nous a permis de réserver tous nos efforts aux travaux qualitatifs spécifiques de vendanges en vert, d'effeuillage ou d'égrapillonage… En dépit de quelques pluies modérées, le mois de septembre particulièrement chaud et ensoleillé a contribué à une maturité optimale.
La récolte a débuté le 4 octobre par les vignes de la rive gauche aux terroirs de graves. Des tris sévères imposés par un début d'altération ont été effectués par nos cinquante-cinq vendangeurs, qui ont parfaitement relevé le double défi habituel : trier vite et… trier bien ! Le temps chaud et sec a facilité leur travail.
Les premiers résultats confirment nos attentes : les rendements particulièrement faibles (moins de 40 hl/ha sur l'ensemble du Domaine) accentueront la rareté de chacune de nos cuvées. Une grande concentration et des degrés naturels élevés compenseront agréablement ce manque. |
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