Nectar de la Plante Martin 2011
Nectar de la Plante Martin 2011
○ Vin Blanc - AOP Touraine
○ Agriculture raisonnée - en conversion biologique
○ Chenin blanc - 11 % vol. - 50 cl
○ Fiche Technique
La Plante Martin (Nectar)
Expression accessible du terroir d'exception, cette cuvée révèle la gourmandise immédiate du Chenin.
De la vigne à la cave
Magnifique coteau de plus de trois hectares (plantés entre 1994 et 1999) situé rive gauche de la Vienne en lisière de l'AOC Chinon. Ce terroir argilo-calcaire exceptionnel pour le Chenin a primé sur le choix de l'appellation pour révéler au mieux l'identité du cépage. Rendement moyen de 20 à 30 hl/ha, parfois moins. Vendanges en plusieurs tris successifs selon maturité. Pressurage pneumatique puis vinification en barriques de 225 litres (1/3 neuves, 2/3 d'un vin et plus). Fermentation très lente en cave froide (5 à 13°C maximum) révélant arômes et structure du pur Chenin. Bâtonnages réguliers sur lies fines. Après 3 mois de fermentation et 4 à 6 mois d'élevage, assemblage en cuve inox avant mise en bouteilles. Affinage prolongé pour un vin fidèle à son terroir.
La presse en parle
Découvrez ce que les professionels du vins en pense
In Vino Veritas
MILLÉSIME 2017
Coup de Cœur. Il est situé juste à côté du chai, il domine les Varennes du Grand Clos: avec des vignes de 70 à 80 ans, ce vin est une immense expression de son terroir argileux fortement calcaire à exposition nord-est avec toute sa mâche, sa fraîcheur minérale intense et sa profondeur. C'est la dernière parcelle à être vendangée chaque année. Un vin à attendre quelques années.
RVF 100
MILLÉSIME 2016
16,5/20 - Ce clos mythique au sol de calcaire riche en argiles situé sur la rive gauche de la Vienne a été rendu célèbre par son propriétaire mythique Charles Joguet à la fin des années 50. La famille Genet relève le défi avec ce Chinon haut en couleur issu de vignes de 80 ans. D'une concentration de fruit intense, structuré par un élevage soyeux, il est promis à un longue garde.
Bettane Desseauve
MILLÉSIME 2015
18/20 - Le clos emblématique de Charles Joguet, à Sazilly, avec de très vieilles vignes de plus de 80 ans et une petite partie régulièrement renouvelée franche de pied. Hèlas, à peine deux hectares là aussi. Une merveille : si on avait à définir le chinon idéal, ce serait celui là. Un raffinement floral digne d'un grand cru de pinot noir et un grain de tannin souple et parfaitement intégré à la texture. Long, avec un vrai rebond en bouche, un vin exceptionnel.
2018 Wine Spectator
MILLESIME 2014
92/100 - Solid, with a broad, fleshy feel to the mix of smoldering bay leaf, tobacco and warm dark olive notes that meld steadily with a core of gently steeped red currant and damson plum fruit. Approachable now
Le Figaro
MILLESIME 2012
17/20 - Un vin d'un raffinement extrême, enrobé et juteux. Les baies noires accompagnent les épices et les notes minérales. Une cuvée à découvrir absolument, prête à boire mais qui pourra vieillir encore plusieurs années.
Bettane Desseauve
MILLÉSIME 2011
Le clos emblématique de Charles Joguet, à Sazilly, avec de très vieilles vignes de plus de 80 ans et une petite partie régulièrement renouvelée franche de pied. Hèlas, à peine deux hectares là aussi. Nez ouvert mais racinaire (iris, bulbe), ce qui est caractéristique des beaux sols calcaires. Evolue vers la truffe noire, mais le cabernet rebondit en bouche avec un retour de poivron rouge, presque paprika, qui plaira aux connaisseurs.
Wine Enthusiast
MILLÉSIME 2010
93/100 - With vineyards on the south bank of the Vienne river, facing Chinon, the Charles Joguet style is firm and tannic, with a need for aging. This wine is proof, big, structured, very firm and concentrated. Tannins dominate now, but the fruit is all there, a panoply of ripe blackberries, impressively rich and succulent. Age this wine for five years and more.