Clos de la Dioterie 2021




Clos de la Dioterie 2021
Expression ultime du Cabernet Franc sur terroir calcaire, ce millésime révèle perfection. Concentration remarquable, pureté aromatique absolue et structure de garde exceptionnelle. Le Clos dévoile ici toute sa grandeur légendaire. À oublier en cave 15 ans minimum pour apogée.
Le Clos de la Dioterie
Vignoble historique et mythique de l'appellation Chinon, en Touraine, dans la vallée de la Loire. Propriété du Domaine Charles Joguet, l'une des références de la région
De la vigne à la cave
Situé à deux pas du chai, le Clos de la Dioterie est un joyau historique de deux hectares planté de vieilles vignes de 70 à 80 ans. Son terroir argileux fortement calcaire et son exposition nord-est permettent des maturités parfaites. Ces vignes au faible rendement (30 hl/ha) font l'objet de soins particulièrement attentifs.
Dernière parcelle vendangée, nous recherchons la maturité la plus aboutie possible. Tris soignés à la vigne, suivi méticuleux de la vinification, macération adaptée à chaque millésime : tout dans cette cuvée incite à la prudence pour obtenir un résultat à la hauteur de sa réputation. Élevage de 14 à 18 mois en fûts de chêne français, puis affinage de 10 mois en cuve. Un vin rare d'une grande complexité qui s'exprimera pleinement après de longues années en cave.
La presse en parle
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