Clos de la Dioterie 2017
Clos de la Dioterie 2017
Clos de la Dioterie 2017
Clos de la Dioterie 2017

Clos de la Dioterie 2017

€44,00 Prix régulier
○   Vin de Grande Garde, Puissant
○   Vin Rouge - AOP Chinon
○   Agriculture Biologique
○   Cabernet Franc - 13.5% vol.
○   Fiche Technique
  • Tournedos rossini, côte de boeuf à la moelle, et même gibier plus fort dans les grands millésimes : pavé de biche, civet de sanglier... 
  • La réelle complexité de cette cuvée de vieilles vignes ne se révèle souvent qu'après 5 ou 6 ans de garde.
    Elle connaît rarement son apogée avant 10 ans, parfois beaucoup plus…
  • Coup de Cœur - In Vino Veritas, 2020 :
    "Il est situé juste à côté du chai, il domine les Varennes du Grand Clos: avec des vignes de 70 à 80 ans, ce vin est une immense expression de son terroir argileux fortement calcaire à exposition nord-est avec toute sa mâche, sa fraîcheur minérale intense et sa profondeur. C’est la dernière parcelle à être vendangée chaque année. Un vin à attendre quelques années."

Tasting & Pairing Note

  • Tournedos rossini, côte de boeuf à la moelle, et même gibier plus fort dans les grands millésimes : pavé de biche, civet de sanglier... 

Vintage Note & Ageing potential

  • La réelle complexité de cette cuvée de vieilles vignes ne se révèle souvent qu'après 5 ou 6 ans de garde.
    Elle connaît rarement son apogée avant 10 ans, parfois beaucoup plus…

Press

  • Coup de Cœur - In Vino Veritas, 2020 :
    "Il est situé juste à côté du chai, il domine les Varennes du Grand Clos: avec des vignes de 70 à 80 ans, ce vin est une immense expression de son terroir argileux fortement calcaire à exposition nord-est avec toute sa mâche, sa fraîcheur minérale intense et sa profondeur. C’est la dernière parcelle à être vendangée chaque année. Un vin à attendre quelques années."

Le Clos

Le Clos de la Dioterie est situé juste à côté du chai, il domine les Varennes du Grand Clos. Ce clos historique d’à peine plus de deux hectares étonne pour l'âge de ses vignes (70 à 80 ans), mais aussi pour son terroir argileux fortement calcaire et son exposition nord-est, idéale pour des maturités parfaites. Ces très vieilles vignes au faible rendement (30 hl/ha) font l'objet de soins particulièrement attentifs. 

Vinification

C'est la dernière parcelle à être vendangée, puisqu'exposée nord-est : nous recherchons la maturité la plus aboutie possible pour cette vieille vigne emblématique. Au prix de gros sacrifices, nous ramenons au chai voisin le concentré de ce clos. Tris soignés à la vigne, soins multiples à l'encuvage, suivi méticuleux de la vinification, appréciation de la durée de macération : tout dans cette cuvée incite à la prudence si l'on veut obtenir un résultat à la hauteur de sa réputation. Toutes les techniques développées pour le Clos du Chêne Vert sont adaptées au Clos de la Dioterie en fonction des exigences de chaque millésime. L'élevage est mené lui aussi de la même façon. Lors de l'assemblage final, on devine déjà la discrète mais grande complexité de ce vin rare, qui s'exprimera pleinement après de longues années en cave.

Testimonials

Use this area to describe your testimonials.

Testimonial name

Founder, Company

Use this text to showcase a review from one of your customers. A great review is honest and relatable. A great reviewer is a person who represents your target audience and can speak to concerns that might block your customers from buying.

Testimonial name

Founder, Company

Use this text to showcase a review from one of your customers. A great review is honest and relatable. A great reviewer is a person who represents your target audience and can speak to concerns that might block your customers from buying.

Testimonial name

Founder, Company

Use this text to showcase a review from one of your customers. A great review is honest and relatable. A great reviewer is a person who represents your target audience and can speak to concerns that might block your customers from buying.

Featured Products

Use this area to describe the collection.

Clos de la Dioterie 2017
Clos de la Dioterie 2017

Clos de la Dioterie 2017

De €44,00

Clos de la Dioterie 2016
Clos de la Dioterie 2016

Clos de la Dioterie 2016

De €46,00

Clos de la Dioterie 2015
Clos de la Dioterie 2015

Clos de la Dioterie 2015

De €49,00

Clos de la Dioterie 2014
Clos de la Dioterie 2014

Clos de la Dioterie 2014

De €52,00

Clos de la Dioterie 2012
Clos de la Dioterie 2012

Clos de la Dioterie 2012

De €59,00

Clos de la Dioterie 2011
Clos de la Dioterie 2011

Clos de la Dioterie 2011

De €63,00