Clos de la Dioterie 2019 "En-primeur" - Charles Joguet
Clos de la Dioterie 2019 "En-primeur" - Charles Joguet
Clos de la Dioterie 2019 "En-primeur" - Charles Joguet
Clos de la Dioterie 2019 "En-primeur" - Charles Joguet

Clos de la Dioterie 2019 "En-primeur"

38,00€ Prix régulier

Vins "En-primeur" - disponible 1er Juillet 2022

○   Vin de Grande Garde, Puissant
○   Vin Rouge - AOP Chinon
○   Agriculture Biologique
○   Cabernet Franc - 13.5% vol.
○   Fiche Technique
  • Tournedos rossini, côte de boeuf à la moelle, et même gibier plus fort dans les grands millésimes : pavé de biche, civet de sanglier... 
  • La réelle complexité de cette cuvée de vieilles vignes ne se révèle souvent qu'après 5 ou 6 ans de garde.
    Elle connaît rarement son apogée avant 10 ans, parfois beaucoup plus…
  • Hae duae provinciae bello quondam piratico catervis mixtae praedonum a Servilio pro consule missae sub iugum factae sunt vectigales.

Dégustation & Accords

  • Tournedos rossini, côte de boeuf à la moelle, et même gibier plus fort dans les grands millésimes : pavé de biche, civet de sanglier... 

Millésime & Garde

  • La réelle complexité de cette cuvée de vieilles vignes ne se révèle souvent qu'après 5 ou 6 ans de garde.
    Elle connaît rarement son apogée avant 10 ans, parfois beaucoup plus…

Presse

  • Hae duae provinciae bello quondam piratico catervis mixtae praedonum a Servilio pro consule missae sub iugum factae sunt vectigales.

Le Clos

Le Clos de la Dioterie est situé juste à côté du chai, il domine les Varennes du Grand Clos. Ce clos historique d’à peine plus de deux hectares étonne pour l'âge de ses vignes (70 à 80 ans), mais aussi pour son terroir argileux fortement calcaire et son exposition nord-est, idéale pour des maturités parfaites. Ces très vieilles vignes au faible rendement (30 hl/ha) font l'objet de soins particulièrement attentifs. 

Vinification

C'est la dernière parcelle à être vendangée, puisqu'exposée nord-est : nous recherchons la maturité la plus aboutie possible pour cette vieille vigne emblématique. Au prix de gros sacrifices, nous ramenons au chai voisin le concentré de ce clos. Tris soignés à la vigne, soins multiples à l'encuvage, suivi méticuleux de la vinification, appréciation de la durée de macération : tout dans cette cuvée incite à la prudence si l'on veut obtenir un résultat à la hauteur de sa réputation. Toutes les techniques développées pour le Clos du Chêne Vert sont adaptées au Clos de la Dioterie en fonction des exigences de chaque millésime. L'élevage est mené lui aussi de la même façon. Lors de l'assemblage final, on devine déjà la discrète mais grande complexité de ce vin rare, qui s'exprimera pleinement après de longues années en cave.

Vins de la Collection

Clos de la Dioterie 2017
Clos de la Dioterie 2017 - Charles Joguet

Clos de la Dioterie 2017

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Clos de la Dioterie 2016
Clos de la Dioterie 2016 - Charles Joguet

Clos de la Dioterie 2016

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Clos de la Dioterie 2015
Clos de la Dioterie 2015 - Charles Joguet

Clos de la Dioterie 2015

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Clos de la Dioterie 2014
Clos de la Dioterie 2014 - Charles Joguet

Clos de la Dioterie 2014

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Clos de la Dioterie 2012
Clos de la Dioterie 2012 - Charles Joguet

Clos de la Dioterie 2012

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Clos de la Dioterie 2011
Clos de la Dioterie 2011 - Charles Joguet

Clos de la Dioterie 2011

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