Clos du Chêne Vert 2016
Clos du Chêne Vert 2016
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Clos du Chêne Vert 2016

Clos du Chêne Vert 2016

€42,00 Prix régulier
○   Vin de Grande Garde, Puissant
○   Vin Rouge - AOP Chinon
○   Agriculture Biologique
○   Cabernet Franc - 13.5% vol.
○   Fiche Technique
  • Viande rouge cuisinée : boeuf bourguignon, petit gibier à plumes, perdrix, pigeon.
  • Cuvée de grande garde : il faut 5 à 6 ans pour qu'elle commence à se révéler.
    Idéale après 8 à 10 ans de garde.
  • 16,5/20 - RVF - Guide 2020
    "Droit et dense, belle trame veloutée et tanins mûrs, éclat du fruit et fraîcheur dans un ensemble savoureux et complet."

    17 / 20 - Bettane Desseauve - Guide 2020

    93 / 100 - Wine Enthusiast, 2019 :
    "A single vineyard in the city of Chinon is the source for this wine. Wholly owned by this producer, the vineyard has produced an intensely perfumed wine, showing the potential of the vineyard and of ripe Cabernet Franc. It is smoky, layered with tannins as well as blackberry fruits finished with acidity. All these elements will allow the wine to age. Drink from 2022."

    17,5 / 20 - Le Figaro, 2019 : "Le nez est aromatique et légèrement poudré, avec un profil séducteur qui évoque la framboise, le bois de santal et l'encens. Le vin est une grande réussite, il se révèlera sans doute comme un très grand millésime pour chêne vert, montrant déjà beaucoup de classe, une structure altière et surtout beaucoup de fraicheur."

    Michel Bettane - Bettane Desseauve - En Magnum 2019 :
    "On change de rive et on se retrouve sur la Haute Olive, au cœur du vignoble historique de Chinon, en exposition sud-ouest, sur deux hectares très pentus. Il faut avouer que ce terroir ultra classique donne un très grand vin si l'on sait attendre, avec une intensité et une droiture qui en font un cru supérieur, comme il y en a moins de dix dans toute la Loire."

Tasting & Pairing Note

  • Viande rouge cuisinée : boeuf bourguignon, petit gibier à plumes, perdrix, pigeon.

Vintage Note & Ageing potential

  • Cuvée de grande garde : il faut 5 à 6 ans pour qu'elle commence à se révéler.
    Idéale après 8 à 10 ans de garde.

Press

  • 16,5/20 - RVF - Guide 2020
    "Droit et dense, belle trame veloutée et tanins mûrs, éclat du fruit et fraîcheur dans un ensemble savoureux et complet."

    17 / 20 - Bettane Desseauve - Guide 2020

    93 / 100 - Wine Enthusiast, 2019 :
    "A single vineyard in the city of Chinon is the source for this wine. Wholly owned by this producer, the vineyard has produced an intensely perfumed wine, showing the potential of the vineyard and of ripe Cabernet Franc. It is smoky, layered with tannins as well as blackberry fruits finished with acidity. All these elements will allow the wine to age. Drink from 2022."

    17,5 / 20 - Le Figaro, 2019 : "Le nez est aromatique et légèrement poudré, avec un profil séducteur qui évoque la framboise, le bois de santal et l'encens. Le vin est une grande réussite, il se révèlera sans doute comme un très grand millésime pour chêne vert, montrant déjà beaucoup de classe, une structure altière et surtout beaucoup de fraicheur."

    Michel Bettane - Bettane Desseauve - En Magnum 2019 :
    "On change de rive et on se retrouve sur la Haute Olive, au cœur du vignoble historique de Chinon, en exposition sud-ouest, sur deux hectares très pentus. Il faut avouer que ce terroir ultra classique donne un très grand vin si l'on sait attendre, avec une intensité et une droiture qui en font un cru supérieur, comme il y en a moins de dix dans toute la Loire."

Le Vin

Le Clos du Chêne Vert est un des endroits mythiques de Chinon, situé dans la ville même, à la Haute Olive, sur la rive droite de la Vienne.

La très forte pente de ce clos de deux petits hectares, son orientation sud-ouest et son terroir argilo et silico-calcaire expliquent pourquoi il est l'un des crus les plus anciens de toute l'appellation.

Le lieu doit son nom au monumental chêne vert qui le surplombe, repousse d'un arbre vieux de plus de huit cents ans planté par les moines de l'abbaye de Bourgueil au XIIe siècle.

Rendement moyen : 30 hl/ha

Vinification

Les nombreux contrôles de maturité effectués pour l'ensemble des cuvées afin de déterminer la date optimale des vendanges aboutissent en général à récolter ce clos en tout début. Son exposition exceptionnelle et son terroir en coteau nous donnent les premiers moûts de chaque millésime.

La durée de macération et la cuvaison sont similaires à celles des Varennes, avec comme spécificité, à partir du millésime 2008, de s'effectuer en cuve bois.

Remontages et pigeages (enfoncement dans son jus du chapeau de marc) aident à l'extraction de la matière et de la robe. Les fermentations alcooliques sont parfois suivies de malo-lactiques sur le marc, amenant une rondeur et un gras supplémentaire. Un élevage prolongé en barriques de 1 à 3 vins (12 à 15 mois) finit d'affiner ce vin d'une personnalité rare.

Une cuvée de très longue garde qu'il faut attendre plusieurs années en cave, pour qu'elle livre son originalité.

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