Les Varennes du Grand Clos 2019
Les Varennes du Grand Clos 2019
○ Vin Rouge - AOP Chinon
○ Agriculture Biologique
○ Cabernet Franc - 13.5% vol.
○ Fiche Technique
Les Varennes du Grand Clos
Parcelle emblématique plantée entre 1962 et 1976, Les Varennes du Grand Clos incarnent la finesse et la complexité du terroir de Sazilly.
De la vigne à la cave
Situées au pied de la terrasse graveleuse sur la rive gauche de la Vienne à Sazilly, ces quatre hectares et demi de vignes plantées entre 1962 et 1976 s'épanouissent sur un terroir unique silico-argileux et silico-calcaire. Rendement moyen de 40 hl/ha.
Macération pré-fermentaire à froid pendant 10 jours, cuvaison minimale de 4 semaines et vinification inférieure à 21°C avec nombreux remontages et pigeages révèlent toute la complexité de cette cuvée. Assemblage des vins de goutte et de presse pour la fermentation malolactique en barriques. Élevage de 15 à 16 mois en fûts de chêne français partiellement renouvelés (fûts neufs à 4 vins), suivi d'un affinage de 6 mois en cuve avant mise en bouteille. Vins de longue garde qui s'affirment dès leur jeunesse par leur finesse et leur élégance.
La presse en parle
Découvrez ce que les professionels du vins en pense
In Vino Veritas
MILLÉSIME 2017
Finesse des tanins et profil élancé en font une grande cuvée de terroir
RVF 100
MILLÉSIME 2016
17 / 20 - RVF - Millésime Bio, 2019 : "Une définition moderne de tanins affinés avec une retenue exprimant la profondeur du terroir. Une magnifique sensation crayeuse tonifie la langue.Grand Millésime en devenir
RVF 100
MILLÉSIME 2016
16,5 / 20 - RVF - Guide 2019 : "Superbe matière dense structurées par une trame calcaire et finement graphite, magnifiquement conduite par une structure élancée et une grande allonge salivante
Bettane Desseauve
MILLÉSIME 2016
18/20 - Le clos emblématique de Charles Joguet, à Sazilly, avec de très vieilles vignes de plus de 80 ans et une petite partie régulièrement renouvelée franche de pied. Hèlas, à peine deux hectares là aussi. Une merveille : si on avait à définir le chinon idéal, ce serait celui là. Un raffinement floral digne d'un grand cru de pinot noir et un grain de tannin souple et parfaitement intégré à la texture. Long, avec un vrai rebond en bouche, un vin exceptionnel.
2018 Wine Spectator
MILLESIME 2015
16,5 / 20 - RVF - Guide 2019 : "Superbe matière dense structurées par une trame calcaire et finement graphite, magnifiquement conduite par une structure élancée et une grande allonge salivante
Le Figaro
MILLESIME 2012
16,5 / 20 - Le Figaro - 2019 :" Le nez est discrètement poudré, tout en sensualité, la bouche est une explosion de baies noires juteuses, soutenue par une texture de lin particulièrement flatteuse."
Bettane Desseauve
MILLÉSIME 2011
15,5 / 20 - Michel Bettane - Bettane Desseauve - En Magnum, 2019 :" Jolie vigne de quatre hectares, dont un peu plus de trois en production, plantée de 1962 à 1976 sur un support silico calcaire qui prolonge le Clos de la Dioterie à Sazilly.Nez beaucoup plus complexe, à la fois racinaire et truffé, avec un retour de cèdre et de tabac dans le support tannique. Plus de caractère que 2012."
Wine Enthusiast
MILLÉSIME 2010
16 / 20 - Michel Bettane - Bettane Desseauve - En Magnum, 2019 : "Jolie vigne de quatre hectares, dont un peu plus de trois en production, plantée de 1962 à 1976 sur un support silico calcaire qui prolonge le Clos de la Dioterie à Sazilly.