Les Charmes 2018
○ Vin Rouge - AOP Chinon
○ Agriculture Biologique
○ Cabernet Franc - 14.5% vol.
○ Fiche Technique
- Dégustation & Accords
- Millésime & Garde
- Presse
- Le terroir argilo-calcaire lui donne une structure élégante, des tanins souples et une belle vivacité : c'est un vin de semi-garde.
Dégustation & Accords
Millésime & Garde
- Le terroir argilo-calcaire lui donne une structure élégante, des tanins souples et une belle vivacité : c'est un vin de semi-garde.
Presse
Le Vin
Les Charmes est une sélection parcellaire provenant de vignes situées Rive Gauche de la Vienne, sur les hauteurs d'Anché, commune voisine de Sazilly.
Les pieds de Cabernet Franc sont agés de 35 ans et le terroir est argilo-calcaire, orienté au nord.
Vinifiées en cuve bois et élevées 6 mois en fût de chêne français, Les Charmes offrent un vin droit, croquant et généreux en fruit.
Vinification
Cette nouvelle cuvée révèle un caractère affirmé avec des vins aux tanins élégants et aux arômes d'une grande fraîcheur.
Macération pelliculaire à froid pendant 5 jours. La cuvaison dure plus de 15 jours à des températures de 24° à 26°C. Vins de goutte sont assemblés aux vins de presse si ceux-ci sont qualitatifs, aussitôt les fermentations alcooliques terminées.
La fermentation malolactique se déroule dans des barriques de 3-4 vins, une fois celle-ci terminée le vins poursuit son élevage en cuve bois tronconnique 6 à 8 mois, pour révéler les arômes subtils de fruits rouges de cette cuvée de bonne garde.
La presse en parle
RVF, Guide 2020
15,5 / 20
"On monte en intensité avec les Charmes qui s'offre avec beaucoup de séduction tout en révélant la droiture de son terroir."
Verticale Michel Bettane 2019
16/20
"Beaucoup de charme et de finesse aromatique. Ensemble floral, tannin soyeux. Une dimension séduisante, précise, aboutie et une expression exemplaire du cabernet franc de Loire."
Wine Spectator, 2019
91 / 100
"Full of energy, with vibrant acidity and slight grip from the tannins. The core features charming notes of damson plum, blueberry and violet, with hints of tar. Floral details emerge on the finish. Best from 2021 through 2027."
