Clos du Chêne Vert 2018





Clos du Chêne Vert 2018
○ Vin Rouge - AOP Chinon
○ Agriculture Biologique
○ Cabernet Franc - 14 % vol.
○ Fiche Technique
Clos du Chêne Vert
Cru mythique de la Haute Olive, ce coteau vertigineux incarne la noblesse du Chinon de garde.
De la vigne à la cave
Situé dans la ville de Chinon sur la rive droite de la Vienne, ce clos de deux hectares à la pente vertigineuse et à l'orientation sud-ouest s'épanouit sur un terroir argilo et silico-calcaire. L'un des crus les plus anciens de l'appellation, il doit son nom au monumental chêne vert qui le surplombe, repousse d'un arbre planté par les moines de Bourgueil au XIIe siècle. Rendement moyen : 30 hl/ha. Première parcelle vendangée grâce à son exposition exceptionnelle. Macération et cuvaison en cuve bois depuis 2008 avec remontages et pigeages pour extraire matière et robe. Fermentation malolactique parfois sur marc apportant rondeur supplémentaire. Élevage prolongé de 12 à 15 mois en barriques de 1 à 3 vins. Cuvée de très longue garde révélant son originalité après plusieurs années.
La presse en parle
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