Les Charmes 2015
○ Vin Rouge - AOP Chinon
○ Agriculture raisonnée - en conversion biologique
○ Cabernet Franc - 13.5% vol.
○ Fiche Technique
- Tasting & Pairing Note
- Vintage Note & Ageing potential
- Press
- Le terroir argilo-calcaire lui donne une structure élégante, des tanins souples et une belle vivacité : c'est un vin de semi-garde.
- 16,5 / 20 - Michel Bettane - Bettane Desseauve - En Magnum, 2019 :
"Cette cuvée assez nouvelle du domaine provient de vignes situées à Anché, sur sol argilo calcaire typique, avec des vignes de plus de 35 ans. Le 2015 est un peu plus solide et serré de texture que le 2016, mais avec beaucoup plus de finesse au nez, sur des notes de menthol qui ajoutent leur fraîcheur à la belle maturité du raisin. "
92 / 100 Wine Spectator 2018 - "Delightful, with a fresh, racy beam of red and black currant fruit mixed with light anise, singed bay leaf and violet notes. A light chalky spine keeps everything racing along in unison."
Le Figaro, 2019 : 15 / 20 "Un 100% cabernet franc flamboyant et concentré, aux notes de baies fraiches et au fruité lumineux, des tannins fins dont la texture est semblable au lin."
16,5 / 20 - Le Point, 2017 : "Cerise, mûre, rose rouge, bien floral, bouche avec une note boisée discrète, juteux, frais, fin beaucoup d'éclat."
Tasting & Pairing Note
Vintage Note & Ageing potential
- Le terroir argilo-calcaire lui donne une structure élégante, des tanins souples et une belle vivacité : c'est un vin de semi-garde.
Press
- 16,5 / 20 - Michel Bettane - Bettane Desseauve - En Magnum, 2019 :
"Cette cuvée assez nouvelle du domaine provient de vignes situées à Anché, sur sol argilo calcaire typique, avec des vignes de plus de 35 ans. Le 2015 est un peu plus solide et serré de texture que le 2016, mais avec beaucoup plus de finesse au nez, sur des notes de menthol qui ajoutent leur fraîcheur à la belle maturité du raisin. "
92 / 100 Wine Spectator 2018 - "Delightful, with a fresh, racy beam of red and black currant fruit mixed with light anise, singed bay leaf and violet notes. A light chalky spine keeps everything racing along in unison."
Le Figaro, 2019 : 15 / 20 "Un 100% cabernet franc flamboyant et concentré, aux notes de baies fraiches et au fruité lumineux, des tannins fins dont la texture est semblable au lin."
16,5 / 20 - Le Point, 2017 : "Cerise, mûre, rose rouge, bien floral, bouche avec une note boisée discrète, juteux, frais, fin beaucoup d'éclat."
Le Vin
Les Charmes est une sélection parcellaire provenant de vignes situées Rive Gauche de la Vienne, sur les hauteurs d'Anché, commune voisine de Sazilly.
Les pieds de Cabernet Franc sont agés de 35 ans et le terroir est argilo-calcaire, orienté au nord.
Vinifiées en cuve bois et élevées 6 mois en fût de chêne français, Les Charmes offrent un vin droit, croquant et généreux en fruit.
Vinification
Cette nouvelle cuvée révèle un caractère affirmé avec des vins aux tanins élégants et aux arômes d'une grande fraîcheur.
Macération pelliculaire à froid pendant 5 jours. La cuvaison dure plus de 15 jours à des températures de 24° à 26°C. Vins de goutte sont assemblés aux vins de presse si ceux-ci sont qualitatifs, aussitôt les fermentations alcooliques terminées.
La fermentation malolactique se déroule dans des barriques de 3-4 vins, une fois celle-ci terminée le vins poursuit son élevage en cuve bois tronconnique 6 à 8 mois, pour révéler les arômes subtils de fruits rouges de cette cuvée de bonne garde.
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